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Pasta rosa de trigo sarraceno

Todavía sigo con los platitos fríos, pero esta crema rosa tan llamativa puede comerse tanto fría como caliente.

¿Te imaginas de que está hecha? 

De lo que puedes estar segur@ es que está llenitaa de #healthysoul !

Os deseo un feliz primer martes de septiembre, este mes viene lleno de nuevos retos y por supuesto nuevas oportunidades. ¡Estoy deseando que vayan pasando cositas para poder compartirlas con tod@s vosotr@s!


Visto el existo de esta pasta rosita os dejo por aquí la receta:


INGREDIENTES
160 gr macarrones de trigo sarraceno
2 remolachas cocidas
3 espárragos blancos
2 tomates maduros
2 cucharadas de chucrut
2 cucharadas de pipas de calabaza
3 cucharaditas de sésamo
2 cucharadas de AOVE
1 cm de jengibre fresco
1/2 cebolla morada
2 puerros
sal
pimienta

ELABORACIÓN
Salteamos el jengibre la cebolla y el puerto cortadito pequeño y dejamos que se enfríe.
Ponemos todos los ingredientes en un procesador y trituramos hasta que quede una mezcla sin grumos.
Una vez lista la dejamos enfriar 1 hora. 
Hervimos la pasta según indicaciones del fabricante y la pasamos por agua fría, ahora puedes mezclar con la pasta la cantidad que creas conveniente de salsa (sale bastante cantidad)
Para decorar el plato, unas hojas de albahaca fresca y más semillas de sésamo por encima.


TIP: yo añadí 5gr de levadura nutricional a mi plato para incluir un poquito de proteína y equilibrar el plato. .

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