La calabaza tiene una carga glucémica baja, por lo que difícilmente nos va a causar inflamación. 

Además aporta pocas calorías para l@s que quieren guardar la línea…

Esta hortaliza es rica en betacarotenos y vitaminas antioxidantes C y E, también proporciona vitaminas B2, B6, ácido fólico. Contiene minerales como fósforo, zinc, magnesio hierro y potasio.

Es genial para eliminar los parásitos intestinales y para problemas digestivos, entre algunos de los beneficios por los que me encanta incluirla en mis recetas.

INGREDIENTES
Para la crema he utilizado:

1/2 calabaza (mediana)

3 zanahorias

1 puerro

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

pimienta negra

sal rosa

1 litro (que lo cubra) de caldo de pollo campero o agua, pero no sale tan sabrosa. 

Primero salteo el puerro con una cucharada de AOVE, después añado el resto de hortalizas troceadas y salteo un par de minutos. Añadimos las especias, el agua, removemos y dejamos cocinar con la tapa a fuego bajo durante 20/25 minutos. 

Cuando haya pasado este tiempo@solo tienes que triturarla y ¡lista para sevir!