Pancakes súper esponjosos, con salsa de chocolate digestiva

En Japón y en China, desde hace más de 2.000 años, vienen utilizando tanto en la cocina como medicina una raíz llamada Kuzu, proveniente de la planta Pueraria lobata. Para obtener el Kuzu, se muele la raíz y la harina obtenida se lava con agua fría hasta que sale transparente. Después se seca y se deja reposar durante varias semanas. USOS MEDICINALES DEL KUZU Para usarlo con fines medicinales, se disuelve una cucharadita en un vaso de agua y se calienta…

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Pan de brócoli🥦 para desintoxicar tu hígado

El hígado es un órgano que realiza muchas funciones diferentes. Una de ellas es la desintoxicación de sustancias externas (alimentos, alcohol, tabaco, medicamentos..) e internas (sustancias producidas por hongos o bacterias en el intestino). SÍNTOMAS DE UNA POBRE DESINTOXICACIÓN HEPÁTICA Cansancio Dolores de cabeza, articulares/musculares Intolerancia a ciertos olores fuertes Trastornos del humor y sueño La nutrigenómica estudia los efectos de los componentes de la dieta sobre la modulación de la expresión génica de un individuo, es decir, cómo consumir…

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Muffins otoñales, de calabaza y sésamo negro

Hoy te quiero plantear algo que no siempre nos cuestionamos cuando se trata de hábitos alimenticios... ¿Sabes qué crece en cada estación?, ¿conoces qué beneficios nos aporta cada familia de verduras, raíces, frutos, hojas,... y cuáles son sus características principales?, ¿sabes relacionar los cambios de estación con los cambios nutricionales que demanda tu cuerpo, según la época del año?, ¿te sientes perdid@ a la hora de preparar recetas completas y nutritivas? ¿Pepinos en diciembre?, ¿naranjas en agosto?....😕 Estamos tan acostumbrados…

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La mejor Carrot Cake (tarta de zanahoria) – Sin gluten, sin cereales, sin lácteos

La Carrot Cake es un clásico de las tartas por excelencia, ha sido versionada en infinidad de ocasiones, y en todas ellas está deliciosa. Carrot Cake sin gluten Cuando tenemos intolerancia al gluten o sensibilidad, o simplemente llevamos una dieta sin gluten, la cosa se complica un poco más, pero no por ello debemos dejar de disfrutar de esta delicia. Hoy en día se pueden encontrar productos certificados sin gluten de calidad, por lo que podemos conseguir una Carrot Cake…

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