Introducir 🌱 algas en las comidas en una manera saludable de asegurar la ingesta de minerales como el yodo, indispensable para el buen funcionamiento a de nuestra tiroides.

Además son ricas en calcio, hierro e interesantes por su alto contenido en proteínas!

A veces me encuentro con personas que ni se imaginan la manera de incluirlas en sus platos, así que este post es especialmente para ti si estás planeándotela incorporarlas en tus hábitos😊.

Crema de calabacín, con algas y jengibre

🌱 Ingredientes

• 1-2 cucharada de algas (Wakame, Nori, Dulse….) Mis algas son de @algas_algamar , la mezcla para ensaladas de algas variadas me encanta 🙏.
• 1 trozo de raíz de jengibre fresca
•  2 calabacines medianos
• 2 puerros medianos
• 3 vasos de caldo de pollo (aprox.), o que lo cubra. Puedes utilizar agua si no tienes caldo hecho, ero no tendrá tantos nutrientes. añade entonces 1/2 cucharadita de sal a la crema.
• AOVE (Aceite de oliva Virgen Extra)
• Pimienta negra molida
• Jengibre fresco

🌱 Elaboración

• En un bowl, añade 1-2 cucharadas de algas por persona con agua mineral y déjalas hidratando.
• Troceas la verdura bien limpia y lo hierves 10 minutos en una olla tapada a fuego medio.
• Cuando esté la verdura blandita lo trituras todo y listo. Puedes guardarlo en tupper individuales y congelarlo cuando esté frío.

🌱 Tips

• Añade por encima y para decorar un toque fresco y picante rallando un trocito de raíz de jengibre por encima, un chorrito de AOVE, pimienta negra molida y 1 cucharada de algas (previamente hidratadas 10 minutos en agua).

Incluir algas en tu alimentación de manera sencilla

¿Cómo utilizar las algas en las comidas o cenas?

Una opción es espolvorear las algas sobre tus ensaladas, guisos, sobre un plato de cereales sin gluten como la quinoa o arroz…

También puedes usarlo en repostería salada, por ejemplo introducir unas algas en tu pan de trigo sarraceno o en unos muffins de brócoli!

¡Idea perfecta para crear un plato completo y nutritivo!

Espero que te sirva para tener opciones prácticas y sencillas a mano cuando las necesites.😋

Sara